Pescheria HACCP
Tracely software HACCP semplifica la gestione quotidiana della tua pescheria automatizzando la tracciabilità, l’analisi e il monitoraggio di tutte le tue installazioni.
+ di 200 pescheria
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Sicurezza
Controllo ricezione dei vostri prodotti ittici
Garantisci la freschezza di pesci, molluschi e crostacei grazie a un monitoraggio rigoroso delle zone di pesca, dei numeri di lotto e delle temperature.
Controllo rapido
Verifica la temperatura al cuore, lo stato del ghiaccio e la conformità delle etichette sanitarie al momento dello scarico.
Archiviazione digitale
Fotografate e archiviate i vostri documenti di consegna per eliminare i documenti bagnati e centralizzare i vostri certificati di bandiera.
Gestione delle controversie
Segnalate immediatamente una mancanza di ghiaccio o una merce non conforme per giustificare le vostre note di credito.
Automatico
Una tracciabilità dalla ricezione al banco
Automatizzate il monitoraggio dei vostri arrivi e la stampa delle vostre etichette per garantire una totale trasparenza, dalla filettatura fino alla vendita.
Immissione ultra-rapida
Scatta una foto delle etichette sanitarie delle tue casse di pesce per un immediato archivio delle tue zone.
Etichettatura intelligente
Genera le tue scadenze di trasformazione in un clic per le tue preparazioni (filetti, pesci eviscerati, marinature), senza rischi.
Zero archivi cartacei
Accedi istantaneamente a tutto il tuo storico durante un controllo sanitario, senza dover gestire raccoglitori.
24h/7
Sorveglianza termica dei tuoi prodotti freschi
Eliminate le rilevazioni manuali e ricevi avvisi istantanei per proteggere le tue consegne e garantire una freschezza ottimale.
Inserimento istantaneo
Registra le temperature dei tuoi pesci e molluschi con un clic per una tracciabilità digitale immediata e conforme.
Monitoraggio connesso
Dotate le vostre celle frigorifere e banchi di sensori wireless che monitorano l'ambiente termico e lo stato del ghiaccio.
Preparazioni Gastronomiche
Calcola i tuoi cicli per le insalate di mare, terrine o piatti pronti fatti in casa per garantire la sicurezza alimentare.
Digitalizzazione
Piano di pulizia professionale
Passa a una gestione dinamica dell'igiene per garantire un laboratorio di filettatura impeccabile e conforme ai requisiti sanitari del settore ittico.
Configurazione su misura
Implementa un piano di pulizia adatto alle tue attrezzature (scalatrici, macchine per il ghiaccio, ceppi da taglio) rispettando le frequenze di disinfezione.
Gestione tramite checklist
Monitora in tempo reale l'esecuzione della pulizia dei banchi e del laboratorio per garantire una costante accuratezza.
Accesso ai documenti
Consulta istantaneamente le schede di sicurezza (SDS) dei tuoi prodotti per la pulizia, fondamentali per la manipolazione di alimenti così delicati.
Comprendere Tracely in 4 passaggi
Configura la tua cucina
Inserisci semplicemente l'elenco di frigoriferi, congelatori e zone di preparazione nell'app per generare automaticamente le tue rilevazioni quotidiane.
Rileva i tuoi dati in un clic
Ricezione merci, rilevazioni di temperatura e piano di pulizia: il tuo team inserisce i dati in pochi secondi, senza alcuna carta.
Tracely monitora e protegge
Grazie ad algoritmi intelligenti, Tracely rileva le anomalie (interruzione della catena del freddo, pulizia dimenticata) e ti avvisa immediatamente per correggere la situazione.
Sii pronto per le ispezioni
In caso di ispezione ufficiale, esporta il tuo fascicolo completo in un clic. La conformità è garantita tutto l'anno, senza stress e senza archiviazione fisica.
Una soluzione adatta a tutte le pescherie
- Pescheria
- Mercato
- Gastronomia
- Laboratorio
Semplifica la gestione della tua igiene alimentare con Tracely HACCP.
Controlla e monitora le tue procedure in tempo reale per garantire la massima conformità
LE FUNZIONALITÀ
Una soluzione 100% digitale
per restare conforme alle norme vigenti
Controllo ricezione
Verifica la conformità della merce e scansiona i documenti all'arrivo.
Tracciabilità
Registra i tuoi prodotti in un clic e garantisci una tracciabilità sanitaria impeccabile.
Temperatura
Monitora le celle frigorifere in tempo reale per garantire la catena del freddo.
Etichettatrice
Automatizza la stampa delle etichette secondarie per una gestione senza errori.
Gestione Caldo e Freddo
Gestisci raffreddamenti e rialzi di temperatura secondo le normative vigenti.
Gestione degli oli
Controlla la qualità degli oli di frittura e pianifica le sostituzioni.
Monitoraggio pulizie
Pianifica le attività di igiene e convalida l'esecuzione del piano di pulizia.
Scadenze
Anticipa le scadenze dei prodotti per ridurre lo spreco alimentare.
Gestione documenti
Centralizza il tuo PMS e i tuoi archivi per superare ogni controllo ufficiale.
Materiali di qualità adatti alle tue esigenze!
Applicazione Mobile
Effettua i tuoi rilievi HACCP direttamente dal tuo smartphone. Scarica la nostra applicazione su App Store o Google Play.
Tablet
Goditi un comfort di inserimento ottimale portando il tuo tablet ovunque in cucina. Disponibile sia per l'acquisto che per il noleggio, in base alle tue esigenze.
Etichettatrice per Data
Semplifica la tua etichettatura. Stampa istantaneamente le tue etichette di tracciabilità e le tue scadenze secondarie con una soluzione robusta e adatta al tuo flusso.
Sensori di Temperatura
Mantieni la tranquillità. Le nostre sonde monitorano le tue celle frigorifere 24/24h e ti avvisano con una notifica ad ogni anomalia, garantendo la sicurezza delle tue scorte.
Scegli di guadagnare tempo e serenità
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CI DANNO FIDUCIA ❤️
L’hanno già adottato, perché non voi?
Tracely ha cambiato la nostra quotidianità in cucina. L'utilizzo è immediato e il risparmio di tempo sulle rilevazioni è enorme.
L'etichettatrice integrata ha eliminato le nostre etichette scritte a mano. Una vera tranquillità per la tracciabilità.
Il generatore di report ci salva la vita a ogni controllo. Basta raccoglitori da riordinare all'ultimo minuto.
Il monitoraggio delle pulizie per zona motiva tutto il team, ognuno sa cosa fare e quando.
I sensori di temperatura funzionano davvero bene, riceviamo un avviso non appena una cella frigorifera si scosta.
Abbiamo provato diverse soluzioni HACCP in precedenza, Tracely è di gran lunga la più semplice per la nostra panetteria.
Seguiamo tre sedi con Tracely, ognuna con il proprio team. Semplice da implementare.
Assistenza molto reattiva, abbiamo ricevuto una risposta in meno di un'ora una domenica. Raro a questo livello.
L'applicazione HACCP per restare conformi con la massima semplicità.
