Boulangerie HACCP
Tracely logiciel HACCP simplifie le quotidien de votre boulangerie en automatisant la traçabilité, l'analyse et le suivi de l'ensemble de vos installations.
+ de 500 boulangeries
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N°1 App HACCP
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30 jours gratuit
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Sécurité
Contrôle livraison de vos matières premières
Sécurisez la qualité de vos ingrédients (farines, produits laitiers, œufs) grâce à un contrôle à réception rigoureux et 100% digitalisé.
Contrôle express
Validez instantanément la température des produits frais, les DDM des farines et l'état des sacs lors du déchargement.
Archivage numérique
Photographiez et stockez vos bons de livraison pour supprimer les classeurs de farine et simplifier vos recherches en un clic.
Gestion des litiges
Déclarez immédiatement un sac percé ou une non-conformité pour justifier vos refus et piloter la performance de vos fournisseurs.
Automatique
Une traçabilité simplifiée pour vos fournils
Automatisez la gestion de vos étiquettes pour garantir une transparence totale, du pétrissage à la mise en vente, sans perdre de précieuses minutes.
Saisie ultra-rapide
Capturez les étiquettes de vos matières premières en photo pour un archivage sécurisé de vos numéros de lots.
Étiquetage intelligent
Générez vos DLC secondaires en un clic pour vos crèmes, appareils et garnitures, éliminant tout risque d'erreur.
Zéro archive papier
Accédez instantanément à tout votre historique de traçabilité lors d'un contrôle sanitaire, sans avoir à fouiller dans vos classeurs de production.
24h/7
Surveillance thermique de vos enceintes froides
Éliminez les relevés manuels fastidieux pour une maîtrise parfaite de votre chaîne du froid et de vos fermentations, 24h/24.
Saisie instantanée
Enregistrez vos températures en un clic pour une traçabilité numérique immédiate de vos tours pâtissiers et vitrines.
Surveillance connectée
Équipez vos chambres froides et chambres de pousse de capteurs sans fil qui effectuent les relevés et vous alertent en cas d'écart.
Refroidissement intelligent
Calculez vos couples temps/température pour vos crèmes et préparations afin de garantir une descente thermique sécurisée.
Digitalisation
Plan de nettoyage métier
Passez à une gestion dynamique de l'hygiène pour garantir un fournil et un labo irréprochables, conformes aux exigences sanitaires de l'artisanat.
Configuration sur mesure
Déployez un plan de nettoyage adapté à votre matériel (pétrins, diviseuses, tours) en respectant la réglementations.
Pilotage par check-list
Suivez l'exécution du nettoyage en temps réel pour assurer une rigueur constante entre l'équipe du matin et de l'après-midi.
Accès document
Consultez instantanément les fiches de sécurité (FDS) de vos produits d'entretien, intégrées directement à vos protocoles de labo.
Comprendre Tracely en 4 étapes
Digitalisez votre plan de maîtrise sanitaire et libérez-vous des contraintes administratives.
Configurez votre cuisine
Entrez simplement la liste de vos frigos, congélateurs et zones de préparation dans l'application pour générer automatiquement vos relevés quotidiens.
Relevez vos données en un clic
Réception de marchandises, relevés de températures et planning de nettoyage : vos équipes saisissent leurs données en quelques secondes, sans aucun papier.
Tracely surveille et sécurise
Grâce à des algorithmes intelligents, Tracely détecte les anomalies (rupture de chaîne du froid, oubli de nettoyage) et vous alerte immédiatement pour corriger le tir.
Soyez prêt pour les contrôles
En cas de contrôle officiel, exportez votre dossier complet en un clic. La conformité est assurée toute l'année, sans stress et sans archivage physique.
Une solution adaptée à toutes les boulangeries
- Boulangerie
- Pâtisserie
- Laboratoire
Simplifie la gestion de votre hygiène alimentaire avec Tracely HACCP.
Contrôle et suis vos procédures en temps réel pour garantir une conformité optimale
LES FONCTIONNALITÉS
Une solution 100% digital
pour être conforme aux normes en vigueur
Contrôle réception
Validez la conformité de vos marchandises et scannez vos documents à l'arrivée.
Traçabilité
Enregistrez vos produits en un clic et assurez un suivi sanitaire irréprochable.
Température
Surveillez vos enceintes froides en temps réel pour garantir la chaîne du froid.
Étiqueteuse
Automatisez l'impression de vos étiquettes secondaires pour une gestion sans erreur.
Gestion Chaud & Froid
Pilotez vos refroidissements et remises en température selon les normes en vigueur.
Gestion des huiles
Contrôlez la qualité de vos bains de friture et planifiez vos renouvellements.
Suivi du nettoyage
Planifiez vos tâches d'hygiène et validez l'exécution de votre plan de nettoyage.
DLC
Anticipez les dates limites de consommation pour réduire le gaspillage alimentaire.
Gestion documents
Centralisez votre PMS et vos archives pour réussir tous vos contrôles officiels.
Du matériel de qualité adapté à vos besoin !
Application Mobile
Réalisez vos relevés HACCP directement depuis votre smartphone. Téléchargez notre application sur l'App Store ou Google Play.
Tablette
Profitez d'un confort de saisie optimal en emportant votre tablette partout en cuisine. Disponible à l'achat ou à la location, selon vos besoins.
Étiqueteuse Dateuse
Simplifiez votre marquage. Imprimez instantanément vos étiquettes de traçabilité et vos DLC secondaires avec une solution robuste et adaptée à votre flux.
Capteurs de Température
Gardez l'esprit tranquille. Nos sondes surveillent vos enceintes froides 24h/24 et vous alertent par notification au moindre écart, garantissant la sécurité de vos stocks.
Choisissez de gagner du temps et de la sérénité
Téléchargez et testez gratuitement notre application HACCP
Dites adieu au papier : gagnez 45 minutes par jour avec l’application Tracely.
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ILS NOUS FONT CONFIANCE ❤️
Ils l’ont adopté, pourquoi pas vous ?
Tracely a changé notre quotidien en cuisine. La prise en main est immédiate et le gain de temps énorme sur les relevés.
L'étiqueteuse intégrée a supprimé nos étiquettes manuscrites. Un vrai gain de sérénité sur la traçabilité.
Le générateur de rapport nous sauve la vie à chaque contrôle. Fini les classeurs à trier en urgence.
Le suivi du nettoyage par zone motive toute l'équipe, chacun sait ce qu'il doit faire et quand.
Les capteurs de température fonctionnent vraiment bien, on reçoit une alerte dès qu'une chambre froide dérive.
On a testé plusieurs solutions HACCP avant, Tracely est de loin la plus simple pour notre boulangerie.
Nous suivons trois établissements avec Tracely, chacun avec ses équipes. Simple à mettre en place.
Support très réactif, on a eu une réponse en moins d'une heure un dimanche. Rare à ce niveau.
Tracely Innovation
L’Application HACCP pour rester conforme en toute simplicité.
