Panetteria HACCP
Tracely app HACCP semplifica la gestione quotidiana della tua panetteria automatizzando la tracciabilità, l'analisi e il monitoraggio di tutte le tue installazioni.
+ di 500 panetteria
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App N°1 HACCP
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30 giorni gratis
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Sicurezza
Controllo consegna delle vostre materie prime
Garantite la qualità dei vostri ingredienti (farine, latticini, uova) grazie a un controllo rigoroso all'accettazione e completamente digitalizzato.
Controllo rapido
Convalida istantaneamente la temperatura dei prodotti freschi, le DDM delle farine e lo stato dei sacchi durante lo scarico.
Archiviazione digitale
Fotografa e archivia i tuoi documenti di consegna per eliminare i raccoglitori di farina e semplificare le ricerche con un solo clic.
Gestione delle controversie
Segnala immediatamente un sacco rotto o una non conformità per giustificare i tuoi rifiuti e monitorare le prestazioni dei fornitori.
Automatico
Una tracciabilità semplificata per i tuoi forni
Automatizza la gestione delle tue etichette per garantire la massima trasparenza, dall’impasto alla vendita, senza perdere preziosi minuti.
Inserimento ultra-rapido
Fotografa le etichette delle tue materie prime per un archivio sicuro dei numeri di lotto.
Etichettatura intelligente
Genera le tue scadenze secondarie con un clic per creme, apparecchi e farciture, eliminando ogni rischio di errore.
Zero archiviazione cartacea
Accedi istantaneamente a tutto il tuo storico di tracciabilità durante un controllo sanitario, senza dover cercare nei fascicoli di produzione.
24h/7
Sorveglianza termica delle tue celle frigorifere
Eliminate le rilevazioni manuali e noiose per un controllo perfetto della vostra catena del freddo e delle fermentazioni, 24 ore su 24.
Inserimento istantaneo
Registrate le vostre temperature con un clic per una tracciabilità digitale immediata dei vostri armadi da pasticceria e vetrine.
Monitoraggio connesso
Dotate le vostre celle frigorifere e camere di lievitazione di sensori wireless che effettuano le rilevazioni e vi avvertono in caso di scostamento.
Raffreddamento intelligente
Calcolate i vostri rapporti tempo/temperatura per creme e preparazioni per garantire un abbattimento termico sicuro.
Digitalizzazione
Piano di pulizia professionale
Passate a una gestione dinamica dell’igiene per garantire un forno e un laboratorio impeccabili, conformi ai requisiti sanitari dell’artigianato.
Configurazione su misura
Implementate un piano di pulizia adatto alle vostre attrezzature (impastatrici, divisori, banchi) rispettando la normativa.
Gestione tramite check-list
Monitorate l'esecuzione della pulizia in tempo reale per garantire rigore costante tra il team del mattino e quello del pomeriggio.
Accesso documento
Consultate istantaneamente le schede di sicurezza (SDS) dei vostri prodotti per la pulizia, integrate direttamente nei vostri protocolli di laboratorio.
Comprendere Tracely in 4 passaggi
Configura la tua cucina
Inserisci semplicemente l'elenco di frigoriferi, congelatori e zone di preparazione nell'app per generare automaticamente le tue rilevazioni quotidiane.
Rileva i tuoi dati in un clic
Ricezione merci, rilevazioni di temperatura e piano di pulizia: il tuo team inserisce i dati in pochi secondi, senza alcuna carta.
Tracely monitora e protegge
Grazie ad algoritmi intelligenti, Tracely rileva le anomalie (interruzione della catena del freddo, pulizia dimenticata) e ti avvisa immediatamente per correggere la situazione.
Sii pronto per le ispezioni
In caso di ispezione ufficiale, esporta il tuo fascicolo completo in un clic. La conformità è garantita tutto l'anno, senza stress e senza archiviazione fisica.
Una soluzione adatta a tutte le panetterie
- Panetteria
- Pasticceria
- Laboratorio
Semplifica la gestione della tua igiene alimentare con Tracely HACCP.
Controlla e segui le tue procedure in tempo reale per garantire la massima conformità
LE FUNZIONALITÀ
Una soluzione 100% digitale
per essere conforme alle normative vigenti
Controllo ricezione
Verifica la conformità della merce e scansiona i documenti all'arrivo.
Tracciabilità
Registra i tuoi prodotti in un clic e garantisci una tracciabilità sanitaria impeccabile.
Temperatura
Monitora le celle frigorifere in tempo reale per garantire la catena del freddo.
Etichettatrice
Automatizza la stampa delle etichette secondarie per una gestione senza errori.
Gestione Caldo e Freddo
Gestisci raffreddamenti e rialzi di temperatura secondo le normative vigenti.
Gestione degli oli
Controlla la qualità degli oli di frittura e pianifica le sostituzioni.
Monitoraggio pulizie
Pianifica le attività di igiene e convalida l'esecuzione del piano di pulizia.
Scadenze
Anticipa le scadenze dei prodotti per ridurre lo spreco alimentare.
Gestione documenti
Centralizza il tuo PMS e i tuoi archivi per superare ogni controllo ufficiale.
Materiali di qualità adatti alle tue esigenze!
Applicazione Mobile
Effettua i tuoi rilievi HACCP direttamente dal tuo smartphone. Scarica la nostra applicazione su App Store o Google Play.
Tablet
Goditi un comfort di inserimento ottimale portando il tuo tablet ovunque in cucina. Disponibile sia per l'acquisto che per il noleggio, in base alle tue esigenze.
Etichettatrice per Data
Semplifica la tua etichettatura. Stampa istantaneamente le tue etichette di tracciabilità e le tue scadenze secondarie con una soluzione robusta e adatta al tuo flusso.
Sensori di Temperatura
Mantieni la tranquillità. Le nostre sonde monitorano le tue celle frigorifere 24/24h e ti avvisano con una notifica ad ogni anomalia, garantendo la sicurezza delle tue scorte.
Scegliete di risparmiare tempo e serenità
Scaricate e provate gratuitamente la nostra applicazione HACCP
Dì addio alla carta: risparmia 45 minuti al giorno con l’app Tracely.
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CI DANNO FIDUCIA ❤️
L’hanno già adottato, perché non voi?
Tracely ha cambiato la nostra quotidianità in cucina. L'utilizzo è immediato e il risparmio di tempo sulle rilevazioni è enorme.
L'etichettatrice integrata ha eliminato le nostre etichette scritte a mano. Una vera tranquillità per la tracciabilità.
Il generatore di report ci salva la vita a ogni controllo. Basta raccoglitori da riordinare all'ultimo minuto.
Il monitoraggio delle pulizie per zona motiva tutto il team, ognuno sa cosa fare e quando.
I sensori di temperatura funzionano davvero bene, riceviamo un avviso non appena una cella frigorifera si scosta.
Abbiamo provato diverse soluzioni HACCP in precedenza, Tracely è di gran lunga la più semplice per la nostra panetteria.
Seguiamo tre sedi con Tracely, ognuna con il proprio team. Semplice da implementare.
Assistenza molto reattiva, abbiamo ricevuto una risposta in meno di un'ora una domenica. Raro a questo livello.
L'applicazione HACCP per rimanere conforme in tutta semplicità.
