Poissonnerie HACCP
Tracely logiciel HACCP simplifie le quotidien de votre poissonnerie en automatisant la traçabilité, l'analyse et le suivi de l'ensemble de vos installations.
+ de 200 poissonneries
-
N°1 App HACCP
-
30 jours gratuit
-
Sans engagement
-
N°1 App HACCP
-
30 jours gratuit
-
Sans engagement
Sécurité
Contrôle réception de vos produits de la mer
Garantissez la fraîcheur de vos poissons, coquillages et crustacés grâce à un suivi rigoureux des zones de pêche, des numéros de lots et des températures.
Contrôle express
Validez la température à cœur, l'état de la glace et la conformité des étiquettes sanitaires lors du déchargement.
Archivage numérique
Photographiez et stockez vos bons de livraison pour supprimer les documents humides et centraliser vos certificats de pavillon.
Gestion des litiges
Déclarez immédiatement un manque de glace ou une marchandise non-conforme pour justifier vos avoirs.
Automatique
Une traçabilité de la réception à l'étal
Automatisez le suivi de vos arrivages et l'édition de vos étiquettes pour garantir une transparence totale, du filetage jusqu'à la vente.
Saisie ultra-rapide
Capturez les étiquettes sanitaires de vos caisses de marée en photo pour un archivage immédiat de vos zones.
Étiquetage intelligent
Générez vos DLC de transformation en un clic pour vos préparations (filets, poissons vidés, marinades), sans risque.
Zéro archive papier
Accédez instantanément à tout votre historique lors d'un contrôle sanitaire, sans avoir à manipuler des classeurs.
24h/7
Surveillance thermique de vos produits frais
Éliminez les relevés manuels et recevez des alertes instantanées pour protéger vos arrivages et garantir une fraîcheur optimale.
Saisie instantanée
Enregistrez les températures de vos poissons et coquillages en un clic pour une traçabilité numérique immédiate et conforme.
Surveillance connectée
Équipez vos chambres froides et vos étals de capteurs sans fil qui surveillent l'ambiance thermique et l'état de la glace.
Préparations Traiteur
Calculez vos cycles pour vos salades de la mer, terrines ou plats cuisinés maison afin de garantir une sécurité sanitaire.
Digitalisation
Plan de nettoyage métier
Passez à une gestion dynamique de l'hygiène pour garantir un laboratoire de filetage irréprochable et conforme aux exigences sanitaires de la filière mer.
Configuration sur mesure
Déployez un plan de nettoyage adapté à vos équipements (écailleuses, machines à glaçons, billots) en respectant les fréquences de désinfection.
Pilotage par check-list
Suivez l'exécution du nettoyage des étals et du labo en temps réel pour assurer une rigueur constante.
Accès document
Consultez instantanément les fiches de sécurité (FDS) de vos produits d'entretien, indispensables pour manipuler des denrées aussi fragiles.
Comprendre Tracely en 4 étapes
Digitalisez votre plan de maîtrise sanitaire et libérez-vous des contraintes administratives.
Configurez votre cuisine
Entrez simplement la liste de vos frigos, congélateurs et zones de préparation dans l'application pour générer automatiquement vos relevés quotidiens.
Relevez vos données en un clic
Réception de marchandises, relevés de températures et planning de nettoyage : vos équipes saisissent leurs données en quelques secondes, sans aucun papier.
Tracely surveille et sécurise
Grâce à des algorithmes intelligents, Tracely détecte les anomalies (rupture de chaîne du froid, oubli de nettoyage) et vous alerte immédiatement pour corriger le tir.
Soyez prêt pour les contrôles
En cas de contrôle officiel, exportez votre dossier complet en un clic. La conformité est assurée toute l'année, sans stress et sans archivage physique.
Une solution adaptée à toutes les poissonneries
- Poissonnerie
- Marché
- Traiteur
- Laboratoire
Simplifie la gestion de votre hygiène alimentaire avec Tracely HACCP.
Contrôle et suis vos procédures en temps réel pour garantir une conformité optimale
LES FONCTIONNALITÉS
Une solution 100% digital
pour être conforme aux normes en vigueur
Contrôle réception
Validez la conformité de vos marchandises et scannez vos documents à l'arrivée.
Traçabilité
Enregistrez vos produits en un clic et assurez un suivi sanitaire irréprochable.
Température
Surveillez vos enceintes froides en temps réel pour garantir la chaîne du froid.
Étiqueteuse
Automatisez l'impression de vos étiquettes secondaires pour une gestion sans erreur.
Gestion Chaud & Froid
Pilotez vos refroidissements et remises en température selon les normes en vigueur.
Gestion des huiles
Contrôlez la qualité de vos bains de friture et planifiez vos renouvellements.
Suivi du nettoyage
Planifiez vos tâches d'hygiène et validez l'exécution de votre plan de nettoyage.
DLC
Anticipez les dates limites de consommation pour réduire le gaspillage alimentaire.
Gestion documents
Centralisez votre PMS et vos archives pour réussir tous vos contrôles officiels.
Du matériel de qualité adapté à vos besoin !
Application Mobile
Réalisez vos relevés HACCP directement depuis votre smartphone. Téléchargez notre application sur l'App Store ou Google Play.
Tablette
Profitez d'un confort de saisie optimal en emportant votre tablette partout en cuisine. Disponible à l'achat ou à la location, selon vos besoins.
Étiqueteuse Dateuse
Simplifiez votre marquage. Imprimez instantanément vos étiquettes de traçabilité et vos DLC secondaires avec une solution robuste et adaptée à votre flux.
Capteurs de Température
Gardez l'esprit tranquille. Nos sondes surveillent vos enceintes froides 24h/24 et vous alertent par notification au moindre écart, garantissant la sécurité de vos stocks.
Choisissez de gagner du temps et de la sérénité
Téléchargez et testez gratuitement notre application HACCP
Dites adieu au papier : gagnez 45 minutes par jour avec l’application Tracely.
- 30 jours gratuits
- N°1 du HACCP
- Sans engagement
ILS NOUS FONT CONFIANCE ❤️
Ils l’ont adopté, pourquoi pas vous ?
Tracely a changé notre quotidien en cuisine. La prise en main est immédiate et le gain de temps énorme sur les relevés.
L'étiqueteuse intégrée a supprimé nos étiquettes manuscrites. Un vrai gain de sérénité sur la traçabilité.
Le générateur de rapport nous sauve la vie à chaque contrôle. Fini les classeurs à trier en urgence.
Le suivi du nettoyage par zone motive toute l'équipe, chacun sait ce qu'il doit faire et quand.
Les capteurs de température fonctionnent vraiment bien, on reçoit une alerte dès qu'une chambre froide dérive.
On a testé plusieurs solutions HACCP avant, Tracely est de loin la plus simple pour notre boulangerie.
Nous suivons trois établissements avec Tracely, chacun avec ses équipes. Simple à mettre en place.
Support très réactif, on a eu une réponse en moins d'une heure un dimanche. Rare à ce niveau.
Tracely Innovation
L’Application HACCP pour rester conforme en toute simplicité.
